塩出しミネラルたっぷり、血管に優しい野菜を食卓に
「塩出しミネラルたっぷり＆血管病予防効果のある野菜」を食卓に
茅野市は野菜を作っている方が多く、新鮮でおいしい野菜が身近に手に入りやすいのが良いですね。
野菜には、とりすぎた塩分を排泄するカリウムなどのミネラルや、がんや認知症などの原因になる「酸化」を防ぐ作用のあるビタミンなどの成分が含まれています。こうした栄養が多く含まれている野菜をとることで、高血圧や血管病や認知症などの予防効果が高まります。同じ野菜を食べるなら、栄養価が高い野菜を取り入れたいですね。
野菜を栽培している方も、お店で買っている方も、栄養満点の野菜を選んで積極的に食べてみませんか。
野菜を選ぶおすすめポイントは
●色の濃い野菜(緑黄色野菜）
●○○菜とつく、色の濃い葉物の野菜(アブラナ科に多い）
などです。ゆでたり炒めたりして加熱して食べれば、たくさん食べられます。
みなさんの声を聞かせてください
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